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Téléchargez la brochure : Chef, on te défie!

Tendances est un projet mené dans le cadre du programme Interreg V France-Wallonie-Flandre. Le projet vise à développer de nouveaux produits et services en lien avec les nouvelles tendances de restauration. Pour aider les professionnels qui manquent souvent de temps et de moyens pour innover, les partenaires du projet ont eu l'idée d'organiser un challenge culinaire le 26 octobre 2017à Coxyde.

Quinze élèves du CEFRAL (l'école hôtellière de Dunkerque) et de Ter Duinen (l'école de Coxyde) ont été sélectionnés pour participer à cet évènement. Chaque équipe, accompagnée d'un enseignant et d'un chef restaurateur a créé et réalisé de nouvelles recettes que vous retrouvez dans cette brochure !

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